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    上一篇 / 下一篇  2016-05-24 10:19:13

               江南行(游记二十五)

          5月8号,星期天,是一年一度的母亲节。那天,朋友请我们去吃江鲜,爱英又带我们去了渡口,过了一个特殊的母亲节。
           快到中午的时候在朋友的带领下,爱英开车过去到渡口附近,一个叫大头鱼庄的饭店去吃江鲜。席间朋友点了好多江鲜,也讲了一些之前闻所未闻的关于海鲜、江鲜的知识,让人大开眼界。比如泰州最著名、最珍贵的鲥鱼已经绝迹。鲥鱼手不能碰,必须用荷叶包。还有刀鱼,清明前十几天刺软、味鲜,过了清明就不能吃了。    
          朋友指着盘子里新鲜的河豚让我们吃。我们不知道怎么下手,他们说当地流传着“盼死就去吃河豚。”的说法。因为河豚毒性大,只要有一点血洗不净就能毒死人。河豚也是清明前最好。吃河豚时要将皮卷起来不能嚼,直接咽下去。虎头鲨又叫呆子鱼,掐头去尾直接吃。这种鱼一般都是厨师先品尝美味。
    他们还讲了蒸螃蟹的做法。先将碧螺春(最好)或龙井茶泡开以后洗干净茶叶,再把茶叶铺在笼布上。捆绑着的螃蟹不解绳子,背朝下放在铺上了茶叶的笼布上蒸。水开15一20分钟即可食用。吃螃蟹要记住4个“一定”:一定要蘸醋吃;醏里面一定要有生姜末;吃完一定要喝生姜红糖水,尤其是体寒的女性,这样就不会伤胃;螃蟹一定不能和柿子、柿饼一起吃,否则会中毒。
            吃完江鲜爱英开车带我们去了渡口。
           对于从小生长在北方的我来说,大海、渡口、长江这一些字眼,都是梦中的所在。这次来到渡口,我也是大开眼界。
            只见一艘巨大的摆渡船停靠在码头,各种大大小小的车辆鱼贯而上。笨重的大货车开上去一字排开停在船的中间,小车依次停在两侧,三轮车、电瓶车停在四周。我试图等着看看船开了,是什么样的情况。可是天公不作美,雨越下越大,我们只好离开。
            返回的路上,我挺纳闷,那些车,尤其是大车,为什么放着那么平坦宽敞的公路不走,而要去挤船呢!再说,在我的眼里,坐船的安全系数也不高。
           朋友们告诉我,车辆坐船摆渡又快捷又便宜。对呀,我想起了在扬州和无锡的时候,看到京杭大运河上的货船一艘又一艘慢悠悠地前行。有的拉沙子,有的拉其他货物。当时也想不通。
          真是应了那句话:“靠山吃山,靠水吃水。”(待续)


          

            


            
          















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