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  • 丁晓刚纪实:醋爷的醋经

    上一篇 / 下一篇  2014-10-15 21:34:29

    在麦积区麦积镇街亭村采访,见到一位传统做醋的醋大爷,他每日做的醋只够一些朋友们吃,且不到市场上卖。我问醋爷好醋如何生产,他说,好醋的酿制还是很复杂,传统的做法有发酵、搅拌、升温、滴流等工艺。所以他做的醋只图质量,不图数量。-------------丁晓刚题记。

     

     

     

     

     

     

     


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