• 果农的甜蜜生活(图)
  • 惠州风光摄影——【金山湖公园】(扩建)...(图)
  • 惠州风光摄影——【山水华府小区】(14)...(图)
  • 广西风光摄影——【名仕田园】(5)(图)
  • 清水县召开脱贫攻坚兜底保障推进会暨政策...(图)
  • 广西风光摄影——【名仕田园】(4)(图)
  • 惠州风光摄影——【山水华府小区】(13)(图)
  • 惠州风光摄影——【金山湖公园】(扩建)...(图)
  • 紧急停水通知
  • 天水老子文化学会党支部举行庆祝建党99周...(图)
  • 广西风光摄影——【名仕田园】(3)(图)
  • 惠州风光摄影——【金山湖公园】(扩建)...(图)
  • 柿子红时雪独来(图)
  • 惠州风光摄影——【山水华府小区】(12)(图)
  • 庚子五月三日翠湖夜吟
  • 【精准扶贫故事多】走村入户为扶贫(图)
  • 【精准扶贫故事多】求学路上爷孙情(图)
  • 【精准扶贫故事多】山村人家今脱贫 殷实...(图)
  • 桂林山水甲天下
  • 闲情无题诗三首
  • 广西风光摄影——【名仕田园】(2)(图)
  • 惠州风光摄影——【金山湖公园】(扩建)...(图)
  • 惠州风光摄影——【山水华府小区】(11)(图)
  • 我无法呼吸(图)
  • 神仙粉

    上一篇 / 下一篇  2011-08-16 20:35:36 / 个人分类:美食天下

          神仙粉是中国厨师之乡陕西蓝田特有的名小吃,它是用秦岭北麓山区的一种叫“糜糜稍”的树木叶子精熬粉烹制的绿色食品,其中富含蛋白质、钙、铁、磷及多种维生素。口感细腻清爽,具有降压、提神、美容的功能。
      在夏秋两季,当地居民采秦岭山中绿色无污染的糜子稍树叶,晾干后放入盆中,加入沸腾开水,待稍凉后用力揉搓,去叶柄及杂物后,放入一干净盘中,冷后即成凝胶状,属于绝对的时令佳品。乍一看到浸在水里的整块的神仙粉,我还以为是魔芋豆腐呢,切块的时候是要放在手里轻轻用锋利的刀划成条状,然后依个人口味加入蒜、醋、芥末、油泼辣椒等即可。神仙粉味苦清肝,清火明目,是纯天然绿色食品,更是夏季绝好的消暑败火食品。当地人说“吃了神仙粉,神仙也不当”。
      关于神仙粉的来历有四种说法:
      一是宋时,遇旱荒,“八仙”之一的韩湘子为救济灾民而显灵传下此仙方,告诉百姓深山中此树的叶子可以做成饭吃,百姓才渡过饥荒,没有饿死;后为纪念此恩,称此食物为“神仙粉”。
      二是传说民间遇饥荒,一老太太在一姑娘门前饿倒,屋内的姑娘将自己仅有的粮食做成饼,喂给自己家门口的老太太;食毕,老太太自称是山中的仙人,遂传知山后有一种树可以帮她们全村渡过饥荒,就是“神仙粉”。
      三是传有汉高祖刘邦曾选此为军粮,攻取了咸阳。

      四是民间百姓无意间发现的,因此食物非粮食、非水果、非蔬菜,遂叫“神仙粉”。

         


    TAG:

    邢娟娟 引用 删除 颜如月   /   2011-12-13 10:05:35
    5
    平沙落雁的个人空间 引用 删除 平沙落雁   /   2011-11-10 16:30:00
    5
    引用 删除 柿子醋   /   2011-11-10 14:55:57
    美得很,爽得很,聊咋咧。
    陈晓军的个人空间 引用 删除 晓军   /   2011-08-26 23:21:21
    5
    佟家宝的个人空间 引用 删除 佟家宝   /   2011-08-19 08:58:57
    5
    引用 删除 Guest   /   2011-08-19 01:06:07
    看着让人掉口水
    风影的个人空间 引用 删除 风影   /   2011-08-18 22:26:34
    5
    秋落梧桐 引用 删除 秋落梧桐   /   2011-08-17 01:07:31
    5
    烟雨阁的个人空间 引用 删除 烟雨阁   /   2011-08-16 22:47:16
    5
    大漠孤烟的个人空间 引用 删除 大漠孤烟   /   2011-08-16 22:20:00
    5
     

    评分:0

    我来说两句

    显示全部

    :loveliness: :handshake :victory: :funk: :time: :kiss: :call: :hug: :lol :'( :Q :L ;P :$ :P :o :@ :D :( :)

    {if !empty()}