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  • 年味渐浓,农家杀猪欢乐忙

    上一篇 / 下一篇  2010-01-19 12:19:35

            前天,我们徒步行走的时候,沿途经过了许多恬静的农村庄落,感受到了农民们杀猪准备过年的欢乐气氛,我用相机纪录了其中的几组,请各位朋友欣赏,并批评指导!

    瞧,这头猪长的怎么样?足够有300斤重呢!杀猪,是一项技术性较强的活计,刀插入猪心脏早了,血流不完,猪肉就是红色的了;刀插入心脏晚了,猪一直在挣扎,没有大力气是难以坚持下去的!你想,猪在临死前挣扎起来可厉害呢,没有几个壮小伙是按不倒它的。这不,他就是赶着猪去找人替他杀猪呢!

    这头猪已经杀死,已经放入大木桶,正在烫洗,大概是水不够,你瞧,猪毛还没有褪干净呢!

    这大锅里的水快烧开了,就是用来补充烫那头猪的了!

    肥猪烫洗干净后就挂起来,卸去头地、踢和前腿,准备开豁了!

    这头猪正在开膛破肚中。

    清洗大肠、小肠和猪肚。农家杀猪是件大事情,前来帮忙的朋友和邻居不少,也有来看热闹的许多小孩子。按照我们那的习惯,猪杀完后,还要把项圈处最肥的肉煮了,再做一锅汇菜,把项圈肥肉切成薄片,放在上面,给要好的朋友和邻居送去呢。帮忙的人自然是少不了要海吃、海喝一顿呢!


    TAG: 欢乐 年味 农家

    引用 删除 Guest   /   2017-05-02 06:01:27
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