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    上一篇 / 下一篇  2012-12-11 08:07:06 / 个人分类:人文

    岐山乡俗情

    126-7日,应同事之邀,前往西秦大地岐山采风。

    6日中午,我们来到岐城关镇的仝家村,近距离品味西秦乡俗。在岐山农村办红白喜事,多兴吃流水席,中午我们就在仝家村吃席,几盘凉菜上桌,剩余就是品尝地道的“岐山臊子面”和“岐山擀面皮”,尤其是岐山臊子面,讲究汤多面少,一口香,吃完一碗不能把面汤倒掉,否则,主人会认为你吃饱了,面吃完了,汤原倒进卤子汤里,再吃再盛,越吃越香,回味无穷。上臊子面也有讲究,有宽的、有细的、有长的、有短的,不下十个品种,但最后一道臊子面一定是宽面,让你宽宽心心、舒舒坦坦。与我一起来的同事,每人最少吃十碗以上,据说有一位陕西冷娃,一下吃了48碗臊子面,打破世界纪录,可见陕西人的厚道与粗犷。

    当然,还有酒席上的岐山擀面皮、醋粉、枣馍等小吃,也特别的好吃,还有房前屋后挂满房沿的红辣椒和黄玉米,还有房屋前一望无际的麦田,还有挂满笑容的大叔大婶,让人倍感亲切。

    晚上同事的亲戚,又邀请我们在岐山县城关“袁红格”农家乐品尝岐山农家饭、农家菜,确实过足了农家瘾,一句话“聊的太太”。

    岐山县是一个以农业为主的小县城,工业大多集中在塬下的蔡家坡经济开发区。这里房价较低,在县城每平方米2200元起价,商业还算繁荣,生活成本较低,大白菜才卖一角五分,土豆和豆腐在超市每斤仅卖1元,不过岐山城里人在穿戴上从不讲究,缺少洋气。。。。

    岐山的“臊子面”、“擀面皮”最为有名,最有名当属“周公姬旦”了,是“周礼”、“周易”的发祥地,“凤鸣岐山”,了解岐山县首先要从饮食和“周礼”说起。。。。

    甚矣吾衰不能!久矣吾不复梦见周公!(孔子)

    秦川子牛

    2012127于岐山县

     


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    引用 删除 Guest   /   2012-12-11 21:11:09
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    引用 删除 Guest   /   2012-12-11 15:55:54
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    引用 删除 Guest   /   2012-12-11 10:20:02
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    张中玉 引用 删除 张中于   /   2012-12-11 09:05:30
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