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  • 来一口

    上一篇 / 下一篇  2012-01-11 13:09:02 / 个人分类:生活点点通

            每年冬季我都做羊肉荞面饭,这季节吃最好。羊肉热性,荞面凉性又是杂粮,二者最佳拍档,营养美味啊!

           先擀好面条,记得纯荞面没筋不好擀的,要兑上白面,量就按你的技术了,技术好就少兑点,其余和白面面条做法一致。

           再做羊肉臊子,我一般用豆腐(妈妈总说豆腐隔肉味,可我喜欢,你也可以不加)、胡萝卜和木耳,羊肉切小丁丁,做好离火前加香菜蒜苗末,方法和普通臊子面臊子一样。

            美味开吃了!

     

     


    TAG:

    陇上人家的个人空间 引用 删除 陇上人家   /   2012-02-22 06:15:59
    5
    引用 删除 Guest   /   2012-02-21 19:17:20
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    引用 删除 Guest   /   2012-02-21 19:17:16
    越看越馋,真想尝尝哎,问候姐姐
    吴季世 引用 删除 吴季世   /   2012-02-17 17:14:30
    哈哈、
    好馋人啊!拍得太好了!
    烟雨阁的个人空间 引用 删除 烟雨阁   /   2012-01-15 22:19:53
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    烟雨阁的个人空间 引用 删除 烟雨阁   /   2012-01-15 22:19:46
    看着就好吃!
    引用 删除 日月同辉   /   2012-01-15 21:19:38
    引用 删除 天河的传说   /   2012-01-14 17:39:45
    热闹的场景,感人的图片!!
    静墨 引用 删除 静墨   /   2012-01-13 17:09:24
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    引用 删除 Guest   /   2012-01-12 14:51:09
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    引用 删除 Guest   /   2012-01-12 14:51:04
    松林雨的个人空间 引用 删除 松林雨   /   2012-01-12 10:57:22
    期待着 哪天请我们品尝妹妹的手艺!
    松林雨的个人空间 引用 删除 松林雨   /   2012-01-12 10:54:58
    5
    引用 删除 天之水   /   2012-01-12 10:29:10
    羊肉是温性
    新绿意 引用 删除 新绿意   /   2012-01-12 10:11:56
    原帖由月与云于2012-01-11 21:55:57发表
    还有一点小秘密,为啥老妈做的臊子面特香?是因为老妈把臊子用细火炖的时间长。这不是没道理,炖的时间长.

    任何臊子都要这样做才香。再次感谢!
    新绿意 引用 删除 新绿意   /   2012-01-12 10:11:01
    原帖由月与云于2012-01-11 20:09:22发表
    羊肉臊子荞面饭,神仙都想吃一碗!补充说一点:荞面先要在案板上用开水烫,然后掺白面,否则是散的,揉不.

    感谢!学习了。
    新绿意 引用 删除 新绿意   /   2012-01-12 10:10:05
    原帖由htyer于2012-01-11 17:24:03发表
    “对上白面”:兑,对不对?

    谢谢指正!
    新绿意 引用 删除 新绿意   /   2012-01-12 10:09:42
    谢谢朋友们的支持!
    引用 删除 Guest   /   2012-01-12 09:54:22
    5
    引用 删除 月与云   /   2012-01-11 21:55:57
    还有一点小秘密,为啥老妈做的臊子面特香?是因为老妈把臊子用细火炖的时间长。这不是没道理,炖的时间长,肉里的蛋白质会水解成氨基酸,许多氨基酸如谷氨酸、甘氨酸都是鲜味剂,像我们下午还要急着去上班,那有时间慢慢炖?
    秋月 引用 删除 秋月   /   2012-01-11 21:18:06
    好馋,可惜胃凉,老不敢吃荞面,回家连荞面饸饹都不敢吃
    引用 删除 Guest   /   2012-01-11 20:51:36
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    月与云的个人空间 引用 删除 月与云   /   2012-01-11 20:09:30
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    月与云的个人空间 引用 删除 月与云   /   2012-01-11 20:09:22
    羊肉臊子荞面饭,神仙都想吃一碗!补充说一点:荞面先要在案板上用开水烫,然后掺白面,否则是散的,揉不成团。再一点,大肉臊子是先把肉和酱在油锅炒,然后加水炖,羊肉臊子不炒,直接加水炖。多言了,供参考。
    雨中漫步的个人空间 引用 删除 雨中漫步   /   2012-01-11 19:19:31
    5
    雨中漫步的个人空间 引用 删除 雨中漫步   /   2012-01-11 19:19:28
    香啊
    引用 删除 Guest   /   2012-01-11 19:12:41
    5
    杞人阁的个人空间 引用 删除 天水之杞人   /   2012-01-11 17:41:17
    怎么才《来一口》?我来一碗还 不满足呢,哈哈!
    陈晓军的个人空间 引用 删除 晓军   /   2012-01-11 17:28:05
    5
    引用 删除 htyer   /   2012-01-11 17:24:03
    “对上白面”:兑,对不对?
    吴季世 引用 删除 吴季世   /   2012-01-11 16:52:45
    看得我馋涎欲滴了!哈哈!
    吴季世 引用 删除 吴季世   /   2012-01-11 16:51:59
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    天水在线的个人空间 引用 删除 天水在线   /   2012-01-11 16:26:14
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    梅雨赤子的个人空间 引用 删除 zhangzhiqiang   /   2012-01-11 16:15:27
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    新绿意 引用 删除 新绿意   /   2012-01-11 13:17:05
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